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Schottische Hochlandrinder, Highland Cattle, Hochlandrind |
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Fleisch vom Schottischen Hochlandrind |
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Die überragende Qualität mit kurzen und feinen Fasern, die Marmorierung und der typisch intensive Rindfleischgeschmack zeichnen das Fleisch der Schottischen Hochlandrinder im besonderen aus.
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Gerne nehmen wir aber auch Ihre Vorbestellung für ein 10 kg Gemischt-Paket an (weitere Steigerungen in 5 kg Schritten möglich). Sie erhalten fertig ausgezeichnete, vakuumierte, in haushaltsüblichen Einzelmengen zusammengestellte Pakete. Schlachtzeit ist in der Regel im Herbst/Winter Preis: 15,— €/kg inkl. MwSt Die Pakete enthalten: Roastbeef, Braten, Hals, Bug, Ochsenbrust, Beinscheibe, Hochrippe und Rouladen Auch im Sortiment! Wurstwaren (konventionell): Wienerle, Lyoner, Krakauer, Salami, Kaminwurzen, Peitschen, Rauchschinken, Knoblauchwurst, Leberwurst, Bauernwürste, Luftgetrocknete Salami, Bauernsalami, Knacker (Tagesverfügbarkeit kann schwanken)
(Bei Interesse einfach hier klicken und e-mail schreiben oder einfach anrufen) |
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Quellen: The Composition of Foods, Mc Cance & Widdowson at the Ministry of Agriculture Fisheries and Food / Gräfe u. Unzer Nährwerttabelle |
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Hofladen |
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Wieder geöffnet seit 27.09.2011 Dienstag, 18.00—20.00 Uhr Freitag, 10.00—13.00 Uhr Samstag, 10.00—12.00 Uhr Alle Fleischsorten im freien Verkauf (ca. 800 g/Sorte) Nur solange Vorrat reicht |
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Teilstück |
Fleisch vom |
Fett g/100 g |
Cholesterin Mg/100 g |
Protein G/100 g |
Eisen Mg/100 g |
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Keule |
Hochlandrind |
4,2 |
45,8 |
22,4 |
2,0 |
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Anderes Rindfleisch |
13,5 |
63,0 |
18,9 |
2,3 |
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Schweinefleisch |
22,9 |
85,0 |
16,9 |
1,7 |
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Schulter |
Hochlandrind |
4,7 |
42,2 |
21,6 |
1,9 |
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Anderes Rindfleisch |
10,6 |
63,0 |
20,2 |
2,1 |
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Schweinefleisch |
22,5 |
70,0 |
17,0 |
1,8 |
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Filet |
Hochlandrind |
7,1 |
37,0 |
21,8 |
2,3 |
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Anderes Rindfleisch |
22,8 |
67,0 |
16,6 |
1,6 |
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Schweinefleisch |
11,9 |
60,0 |
18,6 |
3,0 |
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Durchschnitt |
Hochlandrind |
4,5 |
40,9 |
20,7 |
2,1 |
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Anderes Rindfleisch |
15,6 |
64,3 |
18,6 |
2,0 |
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Schweinefleisch |
22,4 |
77,5 |
16,9 |
1,7 |